買餸煮飯

 

老媽腰椎第二及第三節骨頭壓縮性骨折，連帶放射至兩腿神經勁痛，醫生宣佈卧床一個月。

 

老媽行動不便，大小二便都在床上（過了幾天她已受不了要下床），這陣子便忙著為她料理，按摩攙扶梳洗等等，家務事當然一齊叫停，所以這陣子大部份時間都在吃飯盒，偶爾大哥煮了兩三次簡單點的飯菜，但那些菜色都是重覆再吃的，湯水更是欠奉，這兩天我提早下課，便想著下廚煮飯，雖然我並不太會煮。

 

以往進入街市多是陪老媽、或是大夥朋友打邊爐、或是奉命只購買一兩樣菜而入去，今趟單人匹馬走進街市，竟有點戰戰兢兢及不知所措，五時許的街市原來佈滿了準備晚飯的人們，我左朝右看，望著一堆它認識我、我不認識它的魚，走了兩圈才選定買兩條黃花魚，我只知大概按壓魚身不“淋”、魚鰓血不黑大概便可以，但買時還忍不住問身旁的嬸嬸如何泡製，一般魚檔老闆都會插口給意見的，但這次老闆娘竟然默言無語。
人頭湧湧的街市

 

這就是我買的黃花，不過到最後還是沒蒸，因為其他菜也製作需時，留待翌日吧。

 

第一天煮了叉燒炒蛋及蠔油生菜。炒蛋屬水準之作，炒得好滑，淳淳猛讚煮得好食個老媽；生菜也煮得很翠綠，可惜老爸並無留意蠔油發霉，結果成碟碟浪費了。此外，今晚的飯下水多了，較“削”。

 

第二天是蕃茄蛋－也不錯喲；煎香腸－可惜智潁把它切得太細，所以易燶；還有冬瓜清湯及現成滷水雞翼，而今日煮飯水剛剛好，飯不硬不軟，不錯。

總括來說：

1.  
佩服下課還要買餸煮飯的同學，他們料理家事後還要溫書呢；

2.  
以往每次在廚房都只是當副手，洗菜打蛋，作狀煮菜，因為阿媽在旁點都會落手，這兩天都算一手一腳；

3.  
煮完飯已一身大汗了，坐在飯枱前只想休息，並沒有太大食慾，有點明白為何我哥每次煮完出來，我都是見到他們坐多吃少；

4.  
去到街市其實很迷惘，想吃的不會煮，會煮的不會買，真是需要惡補廚房技巧；

5.  
我仍然喜歡行街市。